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Recettes
Delicieux
Desserts
1 20 recettes de délicieux desserts - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Plats
Un nouveau livre gratuit dans la collection cuisine des éditions Syllabaire, 20 recettes de délicieux desserts, facile à préparer et qui ravira la famille au complet, toutes les recettes sont en photos.
Bonne gourmandise. 12/03/13 Corrections de coquilles et divers bugs

Gratuit

Recettes
Gourmandes
Chocolat
2 Recettes Gourmandes au chocolat - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Plats
L'indispensable pour les gourmands, le chocolat est une passion et un réconfortant pour petits et grands.
Les 20 recettes de ce livre à mini prix vous permettront de faire plaisir à toutes la famille en toutes saisons.

Livre entièrement illustrés.

Gratuit
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Recettes
Compotes
Confitures
4 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées - Pierre-Emmanuel Malissin & Auguste Escoffier
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin & Auguste Escoffier
Genre : Ingrédients particuliers
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome I Compotes, Confitures et Gelées d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".

Disponible dans la même collection :
Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
Tome IV Recettes de sauces
Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre
Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes
Tome VII Recettes de Farces et Garnitures
Tome VIII Recettes de

Gratuit

Recettes
Cuisine
Traditionnelle
5 Recettes de cuisine traditionnelle de viande de porc - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Ingrédients particuliers
Retrouvez dans le Tome XIV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Porc, les vrais recettes originales du carré de porc, Rôti, Jambon, Boudin blanc et noir..
L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.
Certaines recettes sont illustrées et annotées.

Note sur l'édition :
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome XIV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Porc, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".

Dispon

Gratuit

Recettes
Garnitures
6 Recettes de Farces et Garnitures - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Cuisine régionale et du monde
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome VII recette de Farces et garnitures d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".

Disponible dans la même collection :
Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
Tome IV Recettes de sauces
Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre
Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes
Tome VII Recettes de Farces et Garnitures
Tome VIII Recettes de

Gratuit

Recettes
Meringues
Pralins
Desserts
7 Recettes de crèmes, sauces, meringues et pralins, pour desserts - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Plats
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.

Retrouvez dans le Tome XXVII Recettes de Crèmes, Sauces, Meringues et Pralins Pour Desserts, les recettes originales de meringues, créme anglaise, crème pâtissiere, crème au beurre, sauce chocolat, au fruits...
Des conseils et explication pour les différentes cuisson du sucre.

Un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.

Certaines recettes sont illustrées et annotées.

Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.

Disponible dans la même collection :
Tome I Recettes de Compotes, Confitu

Gratuit

Recettes
Cuisine
Traditionnelle
Galantines
Terrines
8 Recettes de cuisine traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Ouvrages de référence
L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.
Certaines recettes sont illustrées et annotées.
Note sur l'édition :
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome XX Recettes de Cuisine Traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines, recette originale tirée du livre "Ma cuisine". 

Disponible dans la même collection :
Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
To

Gratuit

Antipasti
9 Antipasti - Anne Cécile Odouard & Jérôme Odouard
Auteur : Anne Cécile Odouard & Jérôme Odouard
Genre : Cuisine régionale et du monde
Les antipasti, c’est toute l’Italie en quelques bouchées. Ces mets traditionnels se dégustent à l’apéritif ou en entrée, mais vous pouvez aussi les proposer en accompagnement. 

Préparez 2 à 3 recettes d’antipasti, sélectionnez quelques charcuteries italiennes, accompagnez de gressins et d’un bon verre de vin : générosité et gourmandise seront au rendez-vous !

0,99 €

Recettes
10 Livre de recettes - Girardet Martial
Auteur : Girardet Martial
Genre : Cuisine régionale et du monde
Mon livre de recette pour ceux qui serait intéressés ;-)
Amusez-vous bien, elles sont toutes vraiment bonnes.

Gratuit

Verrines
11 Verrines - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Techniques
En quelques années la verrine est devenu un classique dans nos cuisines, de la plus simple à la plus élaborée, elle à même conquis les plus grands classiques et les grands chefs.

Dans ce volume j'ai préféré des recettes simples, colorées, gourmandes, accessibles à toutes et tous, ce qui est d'ailleurs le but de la collection cuisine et mets, tout le monde peut faire les recettes.

Elles feront honneur à votre table et régalerons vos invités.

3,99 €

Actualite
12 Sud Ouest, 70 ans d'actualité - Journal Sud Ouest
Auteur : Journal Sud Ouest
Genre : Europe
Depuis sa création le 29 août 1944 à Bordeaux sous la forme d'une modeste feuille, le journal Sud Ouest n'a eu cesse de se développer. Il a donné naissance à l'un des principaux groupes de presse français. Ce livre numérique gratuit présente les grandes dates du journal et ses fondateurs en dressant le portrait de Jacques, Eliette et Jean-François Lemoîne.

Le survol de l'histoire de Sud Ouest que vous pouvez lire ou redécouvrir dans cet eBook ne saurait en épuiser la richesse, pas plus qu’il ne peut rassembler tous les événements que chaque jour la rédaction s'efforce de faire revivre dans ses colonnes. Tempêtes, grands incendies, convulsions du monde, bonheurs de clochers, victoires sportives, bouclier de Brennus rapporté tant de fois au pays, Coupe de France de football et grandes émotions des Girondins qui maintiennent avec une des plus b

Gratuit

13 Wok - Jérôme Odouard & Anne Cécile Odouard
Auteur : Jérôme Odouard & Anne Cécile Odouard
Genre : Plats
En quelques années, le wok a fait son entrée dans nos cuisines et nous a séduit par sa facilité d’utilisation. Le wok nous a permis de découvrir ou redécouvrir les saveurs asiatiques, mais surtout un mode de cuisson sain. 

Le temps d’un repas, oubliez les plats en sauce et savourez des légumes croquants, pleins de vitamines, ou encore des viandes saisies à point. Parcourez en 10 recettes les parfums les plus exaltants de la cuisine asiatique et devenez un pro du wok et des baguettes.

Faites le plein de couleurs et de saveurs avec le wok !

0,99 €

Viandier
Taillevent
14 Le viandier de Taillevent - ca. 1315-1395 Taillevent
Auteur : ca. 1315-1395 Taillevent
Genre : Cuisine régionale et du monde
Viandier (souvent appelé Viandier de Taillevent, prononcé) est une collection de recette généralement crédité à Guillaume Tirel, alias Taillevent. Toutefois, la première version de l'ouvrage a été daté à environ 1300, environ 10 ans avant la naissance de Tirel. L'auteur d'origine est inconnu, mais il ne était pas rare pour les collections de recettes médiévaux et modernes à plagié complété avec le matériel additionnel et présenté comme le travail des auteurs plus tard. Il ya quatre manuscrits existants de Viandier. Le plus ancien trouvé dans les Archives cantonales du Valais (Sion, Suisse) a été écrit à la fin du 13e ou très début du 14ème siècle et a été largement négligé jusqu'à ce que les années 1950. Ce est ce manuscrit qui remet en question la paternité de Tirel, mais une partie de celui-ci est absent au début de sorte que le titre et l'auteur

Gratuit

Recipes
15 Famous Indian Recipes - Alka Keswani & Deepak Keswani
Auteur : Alka Keswani & Deepak Keswani
Genre : Cuisine régionale et du monde
The Five Recipes shared in this Book are some of the most famous food in India. The recipes given are Vegetarian, truly Indian, very close to widely accepted flavors, and this is the first step in celebrating the Indian flavors, my way, and I have tried to simplify the procedure, breaking out the whole recipe into easy steps. The ingredients used are generally found in India and abroad.

Gratuit

Recettes
16 Recettes de sauces - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Plats
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome IV Recettes de sauces d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".

Disponible dans la même collection :
Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
Tome IV Recettes de sauces
Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre
Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes
Tome VII Recettes de Farces et Garnitures
Tome VIII Recettes de Poissons d'e

0,99 €

Italiano
Contemporanea
Maestri
17 Gusto Italiano - Cucina contemporanea dei maestri Alma - Alma. La scuola internazionale di cucina italiana
Auteur : Alma. La scuola internazionale di cucina italiana
Genre : Cuisine régionale et du monde
*VERSIONE RIDOTTA* ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale. ALMA forma cuochi, pasticceri e sommelier provenienti da ogni Paese per farne veri professionisti grazie ai programmi di alto livello realizzati con gli insegnanti più autorevoli. ALMA ha sede nello splendido Palazzo Ducale di Colorno (Parma) e dispone delle più aggiornate attrezzature didattiche di cucina, pasticceria e sommellerie.

Curatori/Editors: Luciano Tona, Andrea Sinigaglia, Arturo Delle Donne

Gli ultimi dieci anni hanno visto una esplosione della cucina italiana: un ininterrotto fiorire di novità nelle "carte" dei ristoranti italiani alla moda. Sulle nuove ricette e sulla rivisitazione di piatti classici ha avuto un rilievo non secondario anche l'avvento delle nuove tecnologie in cucina. Sulla scia di Gualtiero Marchesi è nata c

Gratuit

Francais
18 Plats français - Anne Cécile Odouard & Jérôme Odouard
Auteur : Anne Cécile Odouard & Jérôme Odouard
Genre : Cuisine régionale et du monde
Le monde entier envie à la France sa cuisine et ses petits plats qui réunissent toute la famille.  Le repas traditionnel français a même été classé depuis peu au patrimoine mondial immatériel de l’humanité par l’UNESCO.

Redécouvrez 10 grands classiques de la cuisine française à travers cet ouvrage. Si vous pensez que la gastronomie française est réservée aux chefs ou aux grands-mères, ce livre est fait pour vous. Suivez nos conseils pas à pas et retrouvez les goûts authentiques d’une cuisine du terroir.

Nous avons eu la plus grande difficulté à ne choisir que 10 recettes, tant la cuisine française est riche de ses traditions régionales. Nos Éditions vous proposeront prochainement de nouveaux titres sur les spécialités de nos régions.

0,99 €

Pugliese
Cuisine
19 Pugliese Cuisine - August - Riccardina Burdo
Auteur : Riccardina Burdo
Genre : Cuisine régionale et du monde
The recipes presented in this volume have been selected to fully immerse the reader with purely Pugliese cuisine, which is particulary based upon peasant culinary traditions. 
Pugliese recipes are simple; they are everyday dishes that are prepared using only simple and healthy ingredients.
Pugliese Cuisine is now recognized as one of the tastiest and healthiest in the world, the Mediterranean Diet.

Gratuit

20 terres#00 - Terres edicions
Auteur : Terres edicions
Genre : Photographie
Llibre de fotografia i viatge de les Terres de l'ebre.
Poble Nou del Delta
Arbres Monumentals: Oliveres Mil·lenaries d'Ulldecona
Ruta per l'Ebre amb el llugut "Lo Sirgador"
Salbador Carbó
Patricia Carles
Colons de Poble Nou

Gratuit

21 terres#01 - Terres edicions
Auteur : Terres edicions
Genre : Photographie
Llibre de fotografia i viatge de les Terres de l'ebre.
Tortosa
Setmana Santa de Tortosa
Arbres Monumentals: Teixos de Marturi
Litterarum i Fira del Llibre Ebrenc
RUTA 01. Espais de la Batalla de l'Ebre
Temps de Terra. Agricultura i natura
In Albis. Asbel Esteve

Gratuit

Cuisine
Bistrot
22 Cuisine bistrot - Marie-Laure Tombini
Auteur : Marie-Laure Tombini
Genre : Cuisine régionale et du monde
90 recettes testées et inratables comme au bistrot !

Pot-au-feu, blanquette de veau, petit salé aux lentilles…

Tous les grands classiques de la cuisine française !

2,99 €

23 O’CHA - Claude-Olivier Marti
Auteur : Claude-Olivier Marti
Genre : Cuisine régionale et du monde
Claude-Olivier Marti, blogueur culinaire, passionné de cuisine et de photographie, vous livre ses meilleures recettes asiatiques, délicieusement parfumées, subtilement nuancées, inspirées de ses voyages en Asie et de ses rencontres.

Au fil des pages de ce livre, magnifiquement illustré, l’auteur aborde chaque recette avec simplicité, détails et conseils. Il nous raconte le choix des recettes et ses influences. Certaines sont liées à des souvenirs gourmands comme, par exemple, un tofu frit dégusté dans les rues de Kuala Lumpur, une soupe thaïe à la crevette découverte à Kho PhiPhi, une île paradisiaque ou ce curry korma goûté dans un restaurant à Melacca qui ne payait vraiment pas de mine mais qui, servi dans un bol en cuivre, était juste à se damner ! D’autres sont inspirées de découvertes d’ingrédients, d’arômes ou de parfums dépaysants...<

2,99 €

24 Soupes & Co autour du monde - Adele Hugot
Auteur : Adele Hugot
Genre : Cuisine régionale et du monde
Partez à la découverte des soupes du monde grâce à cette sélection de 25 recettes simples et savoureuses.

Partez à la découverte des soupes du monde grâce à cette sélection de 25 recettes simples et savoureuses.
Dégustez un délicieux féroce d'avocat, une soupe de maïs, un tom yam de poulet, ou encore un velouté de chou-fleur au garam masala... Faites le tour du monde dans votre cuisine avec ces soupes exotiques !

2,99 €

Recettes
25 Pizza 50 recettes - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Cuisine régionale et du monde
La pizza a été inventée à Naples, elle a depuis fait le tour du monde, et est devenu le 3e plat le plus consommé au monde, de la plus classique à la plus originale, retrouvez 50 recettes à servir en famille ou entre copains

0,99 €

Recettes
26 Recettes de Hors-d’oeuvre - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Ouvrages de référence
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique. En voici le Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".
Disponible dans la même collection :
Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
Tome IV Recettes de sauces
Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre
Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes
Tome VII Recettes de Farces et Garnitures
Tome VIII Recettes de Poissons d'eau d

0,99 €

Recettes
Cuisine
Traditionnelle
27 Recettes de cuisine traditionnelle de viande de bœuf - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Ingrédients particuliers
Retrouvez dans le Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf, les vrais recettes originales de la daube provençale, du Tournedos Rossini, du Goulash, de la Carbonnade, du Tartare, des fricadelles...
L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.
Certaines recettes sont illustrées et annotées.

Note sur l'édition :
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf, recette origina

0,99 €

Recettes
Salades
Fraicheurs
Printemps
28 50 recettes de Salades fraicheurs pour le printemps et l'été - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Cuisine régionale et du monde
Les beaux jours annoncent les vacances, les barbecues, les fruits et légumes frais, qui vont colorer et vitaminer nos assiettes, que ce soit pour accompagner grillades et entrées ou pour un repas léger, ce livre est pour vous, 50 idées qui vous feront apprécier l'été. 

0,99 €

Recettes
29 Recettes Noël et Fêtes - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Occasions spéciales
Nouvelles éditions 2013 :
Nouvelles recettes encore plus festives et toutes illustrées, 145 pages pour faire plaisir à vos invités et leurs proposer des produits d'exceptions :
Amuse bouche, Saumon, Verrines, Fois gras, Lotte, Saint-Jacques, Chapon, Pintade, et j'en oublie.
Bien entendu une grande partie est consacré aux desserts : Buches, mignardises.
Ce livre est idéal pour Noël, Jour de l'an, Pâques et toutes occasions festives...

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Chinese
Comfort
Recipes
30 Chinese Comfort Food Recipes - Jessica Gavin
Auteur : Jessica Gavin
Genre : Cuisine régionale et du monde
Jessica Gavin grew up in the bustling cities of the San Francisco Bay Area. With Northern California being a melting pot of various cultures and cuisines, her curiosity and appreciation for food was embraced.
Her fondest memories consisted of weekend visits to Oakland Chinatown with her family to shop for fresh vegetables, roasted meats for dinner, and special pink bakery boxes loaded with Chinese sweets. From a very young age, Jessica noticed how food was able to gather people together and create bonds – she knew that food would have a very important role in her life. 
In this multi-touch edition of Chinese Comfort Food Recipes: My Favorite Selections, Jessica Gavin shares her favorite Chinese dished while showing off beautiful food photography combined with helpful culinary science tips

Gratuit

Biscotti
Pasticcere
31 I biscotti dell'ex pasticcere - Villa Lanfranco
Auteur : Villa Lanfranco
Genre : Cuisine et vin
Una bella raccolta di ricette di biscotti come solo l'ex pasticcere sa regalarci.

Tantissime immagini e originali video ricette per un apprendimento davvero immediato.

4,99 €

Benefits
Chinese
32 The Health Benefits of Chinese Tea - Peter Nowell
Auteur : Peter Nowell
Genre : Boissons
The Health Benefits of Chinese Tea is a short book based on research at the University of Puget Sound. This beautifully designed book explores both the Traditional Chinese Medical perspective and the contemporary Biomedical perspective on one of the world's most ancient and alluring drinks. A short and delightful read for anyone curious about the secrets of loose-leaf tea!

IMPORTANT: While medical professionals and academic articles were consulted throughout the process, this book is NOT to be regarded as an academic or medical source of information. All photography is the original and protected property of Peter Nowell. Please contact the author for further inquiries.

Gratuit

Recettes
Cuisine
Traditionnelle
Legumes
33 Recettes de Cuisine Traditionnelle de Légumes - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Ingrédients particuliers
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.

Retrouvez dans le Tome XXV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Légumes, les meilleures façon de préparer les classiques (Aubergines, Courgettes, Chou, Asperges, Tomates, Pommes de terre...).
L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.
Certaines recettes sont illustrées et annotées.

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'a

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Couscous
Tajines
Recettes
Cuisine
Orientale
34 Couscous et Tajines 50 recettes de cuisine orientale - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Cuisine régionale et du monde
Découvrez la cuisine orientale avec ces plats traditionnels et familiaux, des recettes originales et délicieuses pour le bonheur de la famille et des amis, laissez-vous envouter par l'orient et sa cuisine colorée et chaleureuse.

0,99 €

Recettes
Coquillages
Crustaces
35 Recettes coquillages et crustacés - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Ingrédients particuliers
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome X Recettes de Coquillages et Crustacés d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".

Disponible dans la même collection :
Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
Tome IV Recettes de sauces
Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre
Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes
Tome VII Recettes de Farces et Garnitures
Tome VIII Recette

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Sorbets
Desserts
36 Glaces, sorbets et desserts glacés - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Plats
Les glaces existent depuis l'antiquité, les romains s'en régalait, c'est un plaisir pour les yeux et le palais, retrouvez dans ce livre les glaces et sorbet : au cassis, à la framboise, au chocolat, au safran, à la cannelle et même au piment. Mais aussi les granités et desserts glacés, la célèbre pêche Melba, le Nougat glacé et bien d'autres encore.

0,99 €

Cuisine
37 Ma Cuisine - Auguste Escoffier
Auteur : Auguste Escoffier
Genre : Ouvrages de référence
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare « Ma cuisine » édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Attention ceci n’est pas un livre de cuisine ordinaire, c’est un morceau d’histoire gastronomique, les prémices de notre cuisine moderne, j’ai ajouté des illustrations, car l’édition originale en était dépourvue, certains savoirs faire, méthodes ou matériels sont désuets, je les ai expliqués commentés et annotés.
Ce livre demande de l’imagination, de la créativité ainsi que l’amour de la cuisine et de la grande gastronomie, il est à découvrir ou à redécouvrir et vous permettra de cuisiner comme à la belle époque ou ces plats étaient servis aux tables des rois et empereurs.
La cuisine d’Auguste Escoffier reste célèbre grâce à ses recettes phar

4,99 €

Recettes
Brioches
Beignets
38 Recettes de pâtes à tartes, brioches, beignets… - Auguste Escoffier
Auteur : Auguste Escoffier
Genre : Plats
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Retrouvez dans le Tome XXVI Recettes de Pâtes à Tartes, Brioches, Beignets… les meilleures façon de préparer les Pâtes feuiiletés, brisées, à Brioche, Savarin, Babas, Galettes, Vol au vent...
Un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.
Certaines recettes sont illustrées et annotées.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.

Disponible dans la même collection :
Tome I Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
Tome III Recettes de potages,

0,99 €

Actifry
39 Actifry Street Food du Monde - Frederique Chartrand
Auteur : Frederique Chartrand
Genre : Cuisine régionale et du monde
Redécouvrez tout le plaisir de la World street food sans compromettre votre ligne !
Grace à Actifry, la nouvelle friteuse révolutionnaire qui frit avec 1 cuillérée d'huile, régalez-vous avec des frites à la grecque, un chop-suey de crevette ou encore un chile con carne ultra light.
Enfin, un livre qui fait rimer la street food si gourmande avec ligne et santé !

2,99 €

40 The Devil's Cave - Martin Walker
Auteur : Martin Walker
Genre : Policier et suspense
'A satisfyingly intriguing, wish-you-were-here read' Guardian

A body is found showing marks of Satanism. Bruno, chief of police must track down a murderer while quelling his town's superstitious fears in this charming mystery, part of an internationally bestselling series

It is springtime France's Périgord, a time of beauty and calm. But not for Bruno, chief of police of the small town of St Denis. A woman's body has been found on a boat, bearing signs of a black magic ritual.

Bruno has too much on his plate as it is - mediating a domestic abuse case that needs careful handling and a dodgy local development proposal that seems just too good to be true.

But a murder case must take precedent and the roots of this one lie buried deep in the past - linked to a chateau above a bend in the river, to the reclusive old woman who

5,49 €

Mediterranee
Recettes
41 La méditerranée en 100 recettes - Marina Dolmi
Auteur : Marina Dolmi
Genre : Cuisine régionale et du monde
Si la Méditerranée nous évoque l’été et les vacances, elle réveille en moi mille et un souvenirs gourmands. Je voulais réunir dans cet ouvrage les recettes emblématiques de cette cuisine ensoleillée, simple et pourtant si généreuse. Offrez-vous une escapade savoureuse grâce à ces 100 recettes traditionnelles, qui seront autant d’étapes dans votre tour de la Méditerranée.

2,99 €

Confrerie
42 La confrérie Pâté-croûte - Organisateurs du championnat du monde de Pâté croûte
Auteur : Organisateurs du championnat du monde de Pâté croûte
Genre : Cuisine et vin
LE COME BACK DU Pâté-Croûte !

Découvrez toutes les méthodes, et recettes des champions du monde du pâté-croûte (et non pâté en croûte!). 

En 2018, aura lieu la 10ème finale du championnat du monde du pâté-croûte. La sélection des 12 finalistes est actuellement en cours. La finale aura lieu à Tain-l’Hermitage, le 3 décembre 2018.

16,99 €

Canapes
Bouches
43 Canapés, Toasts et Amuses Bouches - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Cuisine régionale et du monde
50 recettes de cuisine pour apéritifs, Canapés, Toasts et Amuses Bouches, Entre amis ou pour les fêtes 50 recettes pour bien commencer son repas. Livre illustré

0,99 €

Recettes
Cuisine
Verrines
Salades
Grillades
44 230 recettes de cuisine d'été, Verrines, Salades, Grillades, Glaces - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Occasions spéciales
Vous trouverez 230 recettes de salades repas, des verrines aussi belles que bonnes, de quoi faire des grillades party avec la famille et les amis et pour terminer le repas de belles glaces maison aux fruits d'été, si après ça vous ne passez pas de belles vacances. Ce livre contient les livres Verrines, Salades, Barbecue et Glaces disponible individuellement. Livre illustré

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Cuisine
Vegetarienne
Recettes
45 Cuisine Végétarienne 60 recettes - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Régime spécial
Nous pensons que la cuisine végétarienne est triste et limitée par quelques fruits, légumes et céréales, et surtout bourrée de tofu partout, et bien entendu tout cela manquant de protéines… En fait, la cuisine végétarienne est savoureuse, saine et variée.

12/05/2012 : Nouvelle version corrigée, toutes nos excuses.

Pour infos :
Ovo-lacto-végétarisme :  Cette pratique proscrit l'ingestion de viande, en permettant la consommation de produits d'origine animale tels que les œoeufs et le lait.

Lacto-végétarisme se réfère à la pratique qui exclut toute viande, tout en permettant la consommation de lait et de ses dérivés, comme le fromage, le beurre et les yaourts.

Ovo-végétarisme se réfère à la pratique qui exclut toute viande et tout produit laitier, tout en permettant la consommation d'œoeufs.



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Quiches
Clafoutis
46 Quiches, Tartes et clafoutis salés - Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Cuisine régionale et du monde
50 recettes de cuisine de Quiches, Tartes et clafoutis salés, en entrée ou en plat léger avec une salade, 50 recettes simples et légères. Livre illustré

0,99 €

Recettes
Cuisine
Traditionnelle
Salades
Simples
Composees
47 Recettes de cuisine traditionnelle de salades simples et composées - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Plats
Retrouvez dans le Tome XXI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Salades Simples et Composées, les vrais recettes simples et originales Salade de tomates, Chou-Fleur, Rémoulade, Salade Waldorff, Otéro, Andalouse...

L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.
Certaines recettes sont illustrées et annotées.
Note sur l'édition :
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome XXI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Salades Simples et Composées, r

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48 Simply Indian - Bala Kumar & Hari Kumar
Auteur : Bala Kumar & Hari Kumar
Genre : Cuisine régionale et du monde
Simply Indian is a culmination of Simple recipes covering Appetizers, Curries and Gravies, Rice dishes and desserts.

Gratuit

Recettes
Cuisine
Traditionnelle
Poularde
49 Recettes de cuisine traditionnelle de poularde et chapon - Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Auteur : Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin
Genre : Ingrédients particuliers
Retrouvez dans le Tome XV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poularde et Chapon, les vrais recettes originales du Chapon demi deuil, Chapon farci, truffé, Rôti, au foie gras, Poché...
L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.
Certaines recettes sont illustrées et annotées.

Note sur l'édition :
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.
Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.
En voici le Tome XV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poularde et Chapon, recette originale tirée du livre "Ma cui

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50 Hum, c'est bon ! - Monisette Cuistot
Auteur : Monisette Cuistot
Genre : Cuisine régionale et du monde
Quoi de mieux que des recettes que j'adore, pour vous donner envie de cuisiner !
Ces recettes sont souvent réalisées en France, car elles ne sont pas compliquées et surtout elles plaisent à un grand nombre de gourmets.

Gratuit
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